ServSafe Brazil

Curso de Seguranca Alimentar - USA

Curso "ServSafe Manager" tem a finalidade de treinar indivíduos responsável pela manutenção de boas práticas de manipulação de alimentos.

O programa "ServSafe" foi criado pela National Restaurant Association, que é um órgão não governamental reconhecido pelo FDA (Food and Drug Administration), como referência em manipulação alimentar de uma forma segura.

Pelas regras de segurança alimentar e vigilância sanitária desenvolvida pelo FDA nos Estados Unidos, é obrigatório que todos os locais que manipulam alimentos para fim comercial , mantenham pelo menos um indivíduo com a certificação " ServSafe " em todo processo da produção.

O Curso "ServSafe Manager" tem a finalidade de treinar indivíduos responsáveis pela manutenção de boas práticas de manipulação de alimentos.

Programa do curso:

  • A importância da segurança na manipulação de alimentos,

  • Higiene pessoal,

  • Controle de temperatura,

  • Contaminação cruzada,

  • Contaminantes,

  • Contaminação intencional,

  • Gerenciamento de pessoal,

  • Controle e manutenção de equipamentos,

  • Produtos de limpeza,

  • HACCP.

 

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