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Principles of Food and Beverage Manageme

Tabla de contenido

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Expresiones de gratitud

Características de los libros ManageFirst

verdadero gerente

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1 — Todo comienza con el menú

2 — Las recetas estandarizadas son fundamentales

3 — Compra de productos

4 — Recepción, almacenamiento y emisión de productos

5 — Normas de producción de alimentos de calidad

6 — Normas de Gestión de Calidad de Bebidas

7 — Facilitar el desempeño del personal de producción

8 — Comunicación con los clientes

9 — Gestión de buffets, banquetes y eventos con servicio de catering

10 — Gestión de Alimentos y Bebidas: Análisis y Toma de Decisiones

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